在蒙古國，不論走到哪里，品嘗不同風味的蒙餐。喝奶茶，蒙古奶食和手抓肉。經常在愉快的氣氛中，享用美食，享受人生。
蒙古國蔬菜很少，也很貴。不喜歡吃肉食的人很難適應蒙古的環境，尤其是到鄉下幾乎是清一色的肉食，很難看到蔬菜。
雖然，蒙古國的飲食文化，餐飲種類，較為單調，不屬於國際上知名的美食料理，但是，蒙餐還是非常富有特色的，是中，蒙，西餐結合的產物。蒙古國的餐飲分為白食和黑食，白食即為奶食，黑食即為肉食。略微有別於內蒙古的蒙古族飲食，蒙餐館都帶有西餐的風格。
在蒙古國小飯店叫館子，跟漢語的叫法一樣。在蒙古國你會發現，中國的飲食文化對蒙古國影響很大，好多的菜名叫法與中國相同，如白菜，鹹菜，幹餅，包子，饅頭，醋等等直接稱呼就可以，就是你不懂蒙古語也不要緊，按照中文講，蒙古人也能聽懂，這是幾千年來，漢文化對蒙古民族影響的結果。
蒙古人是以肉食為主的民族，宰殺牛羊後，不論什麼部位和臟器，幾乎沒有扔的東西。清潔整理後，烹飪出各種各樣的美食料理。不論是城市，還是牧區，飯店餐館均有奶茶，麵包，炒飯，沙拉，鮮菜罐頭，羊肉麵條等蒙餐食品，更為叫絕的是烤全羊，蒸羊背，手抓肉。但是，在蒙古國的牧區吃“手把肉”要現殺現做。不論是城市、還是牧區，不是隨時都備有新鮮牛羊肉。冬季除外。
蒙古國的牧區每逢星期日不殺羊。蒙古人是靠牲畜生存的民族，一直在殺羊，殺牛，有時殺駱駝和馬，還有狩獵，生活中充滿血腥殺氣。所以，星期日不殺生，不見血，給牲畜一個安寧的日子。蒙古國的有些地區，太陽落山之後也不殺羊，這些習俗隨著地區的不同習慣也有不同。
也許是寒冷的緣故，蒙古國西部庫斯古爾省冬季幾乎是吃馬肉，馬肉包子，馬肉麵條。夏季幾乎都是吃用風乾肉做的麵條湯或菜湯，蒙古國的烤羊頭，烤羊排，味美香脆。特別是烤羊包肝，香嫩可口，營養豐富，值得一吃。風乾肉的味道也特別香，非常好吃。
蒙古的茶食是世界有名的，古往今來，蒙古人離不開奶茶。中國湖北產的“川”字型大小磚茶在蒙古地區非常有名氣，古代蒙古還當作貨幣使用。不論是認識不認識，只要進蒙古包，主人一定會端上奶茶招待你。在蒙古國隨著地區的不同奶茶的味道都不一樣，東部地區的奶茶，茶葉放的少，不放鹽，顯得奶茶清淡適中，東部的蒙古人說“喝這樣的奶茶不渴”。西部的奶茶，牛奶和茶葉放的多，放鹽，所以，奶茶顯的色重味濃。再配上奶皮子，奶幹，還有特製的炒麵，香濃可口，西部蒙古人說“喝茶就得喝濃香的茶，要不然還不如喝涼水”。一個人喝上一暖瓶奶茶是平常事。特別是在零下三十五度，寒冷透骨的冬季，帶著滿臉的霜花，滿身的寒氣進入蒙古包，喝上幾口熱騰騰的奶茶，溫暖人心，戶外的寒意早已是煙消雲散。
蒙古國的小飯館最常見的食品是奶茶和包子，炒麵，炒餅，麵條。沒有酒，蒙古國規定，在不具備條件的小飯館不許賣酒。包子幾乎全是肉餡，配有少量的洋蔥，咬一口，溢出的是香濃油浸的肉湯。蒙古的羊肉麵條味道特別，清水羊肉湯下麵條，放點鹽和蔥，沒有醬油和味精等其他調料，味道鮮美自然，十分可口。
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